曾經讀過一位旅法作家描寫半夜因為思念酸辣湯，以至於輾轉難眠的文章。當時不禁失笑：「因為想念一碗湯失眠？」沒想到多年後，我也成為自己嘆笑的吃貨，這時才理解，異鄉人失眠不為食物，而是鄉愁。這次報名法鼓山舊金山道場辦的「禪悅素食課程」，學的就是滿滿家鄉味的街邊小吃--素圓！

一進齋堂就發現義工菩薩們早已經將分組報到、充分消毒、引領入座等細節做好一切準備，課程所需的材料器具也一應準備妥當。教學老師為了能夠掌握教學品質與節奏，事前特別拍了影片，圖文並茂詳細解說材料的選用與製作過程 。台上一分鐘台下十年功 ， 為了準備這次素圓教學，單是為了找出最佳粉皮配方，香積師姊們就試了五十幾次！還有另一個靈魂配方：醬汁，也是精華所在。方法解說與問答完畢，接著就是實作，老師和香積義工穿梭各組指導鼓勵，幫助大家順利完成作品。一盤盤白白胖胖的素圓，蒸炊後成為晶瑩剔透的美食，我們帶著作品與食譜回家分享，滿足每一個人期待的心。

一堂素食教學的圓滿，來自許多菩薩的布施，事前事中事後的規畫、執行、收整等等。素圓不只圓了一份期待，還傳達了關懷與感恩。我們烹調的每一份食物，都來自對人與自然的關懷，享用的每一口食物，都感恩眾生付出與成就，感謝有機會上了一堂「食輪轉、法輪轉」的課，期待下次再一起素素看共結善緣。

◎文 :張媛
◎圖: 法鼓山舊金山道場