台中分院舉辦素食演講 指出素食的環保精神
【台中訊】素食不但是現代人維持健康的重要方式,也是落實環保理念的具體行動之一。為了鼓勵民眾加入素食行列,四月十五日晚上,台中分院特別邀請國際知名腫瘤外科專家王輝明醫師,向中部民眾演說「肉食、素食與健康的關係」,吸引四百多位聽眾到場聆聽。
王醫師蒐集多篇國際醫學研究報告,以行醫二十餘年中三千多個病例為佐證,指出肉食與罹患腫瘤之間的密切關係。接著,王醫師又從世界各地不同民族中,各個長壽村村民的飲食狀況來觀察,指出健康長壽的主要關鍵,不在於遺傳基因的良窳或貧富與否,「少肉多蔬」的飲食習慣,才是構成健康長壽的共同條件。
針對蔬果是否能提供人類充分營養的問題,王醫師詳細列出圖表,說明蔬菜水果不但擁有極高的蛋白質、維生素和人體所需的微量元素,更包含許多遠遠超出肉類所含的營養成份。此外,王醫師從環保的觀點,指出肉食也是造成地球環境污染的因素。
最後,王醫師表示,素食不僅利己,而且利人,甚至可以改變地球生態,他鼓勵在場聽眾多多吃素。當晚的演講,聽眾們不僅吸收到正確的健康飲食知識,也瞭解素食的環保精神,許多人表示真是獲益匪淺。
|